用“食”力说话:中非美食文化促进民间交流

4月5日,用食力说话,在广州African pot非洲餐厅成功举办。该活动以中非美食文化为主题,架起中非民间交流的桥梁。当晚,来自中国、尼日利亚、加纳、博茨瓦纳、莱索托等国的四十多......

  4月5日,用“食”力说话,在广州African pot非洲餐厅成功举办。该活动以中非美食文化为主题,架起中非民间交流的桥梁。当晚,来自中国、尼日利亚、加纳、博茨瓦纳、莱索托等国的四十多位青年人到场,一起品尝、制作、分享中非美食,并在这过程中互相交流、彼此理解、建立友谊。

  该系列活动立足于中非青年喜闻乐见的话题,以轻松愉悦的方式,构建多元文化交流的空间,打破隔阂,构建中非民间交流的桥梁。

  俗话说“民以食为天”、“一方水土养一方人”,食物作为一种文化符号,凝结了不同国家和地区的特色与当地人的智慧。在跨文化交流中,饮食也是至关重要的部分。不论是非洲朋友用筷子夹菜吃饭涮火锅,还是中国朋友用手捏起非洲主食Fufu大快朵颐,都可以迅速拉近中非民众间的距离。

  此次活动呈现了一场丰富的中非美食盛宴,中国特色的饺子、辣子鸡、麻婆豆腐,和非洲特色的炸香蕉、西非主食Semo、Fufu、秋葵酱等纷纷上场。主持人耐心地向在场的各位朋友一一介绍了各种食物的原材料、制作方式、食用方法、以及背后的文化意涵。在场的中非青年们还一起包饺子,并在这过程中交流、对话,体会饺子背后的团聚和祝福意蕴。

  尼日利亚人Pety举着自己做的饺子说道,“我已经来中国五六年了,我很喜欢吃饺子,平时我也会去超市买速冻饺子。今天是我第一次自己亲手做饺子,我的中国小伙伴教我怎么做,他们都说我做得很好!”

  一位尼日利亚小朋友一口气做了十几个漂亮的饺子,并高兴地说:“我特别喜欢做饺子,我妈妈之前也教过我怎么做!”

  除了美食制作和品尝外,参与者们还纷纷上台,向大家介绍自己家乡的美食:莱索托主食Lipabi、博茨瓦纳传统肉菜Seswaa、洛阳牡丹鲜花饼、贵阳卷饼丝娃娃.....

  “这是莱索托的美食Lipabi。主要由烘焙磨碎的玉米制成,我们会在里面加盐和糖,就着水或者牛奶一起吃。在我们的国家,每当人们要外出远行时,就会带着Lipabi在路上吃。”莱索托女孩Dee自豪地介绍着自己的家乡菜。

  “牡丹是中国的国花,最近正逢一年一度的牡丹花会,大家会摘取牡丹花瓣加糖作为内陷,制成美味的鲜花饼。”洛阳女孩博雅也开心地介绍了自己家乡的特产。

  在活动的最后,非洲餐厅的老板娘Jessica在非洲鼓乐队的簇拥下捧出了她精心制作的蛋糕。Jessica是土生土长的广州人,她丈夫是加纳人,他们在广州相识、相知、相爱,并组建了一个温暖的家庭。蛋糕上印着紧紧相依的中国国旗和加纳国旗,代表着两国深厚的友谊。

  “创立这个非洲餐厅(的初衷),是希望让远在异乡的非洲人,在中国能有个吃家乡菜的地方。在经营餐厅的过程中,我结交到许多非洲朋友,也对非洲文化了解了更多。”

  这次美食分享交流活动搭建起了一个良好的中非民间交流的桥梁。在活动中,中非青年不仅建立了友谊,而且对于彼此的文化有了更深入的了解,也更加理解了不同国家和地区文化的独特之美。

  博茨瓦纳留学生M开心地表示,“今天的活动很好玩,和中国的朋友一起做饺子很有趣。”

  尼日利亚商人R说,“通过这次活动,我结交到了许多中国朋友,也了解到了中国文化,期待再次参加!”

  来自广州的学生小王指出,“虽然我的英语不是很好,但是在和非洲人交流的过程中,我发现语言并不是障碍。之前我对非洲的了解不是很多,虽然非洲菜吃起来不是很习惯,但是这是一次很好的体验!”

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